Bolos e docinhos

Bolos e docinhos

Quem resiste à tentação de uma boa sobremesa ou um bom docinho após o almoço. E nas festas de casamento ou aniversário quem vai embora antes de servirem as grandes variedades de docinhos e bolos de muitas texturas e sabores. Quem consegue resistir á tamanha tentação! Até hoje muitas igrejas vendem estas iguarias maravilhosas para arrecadar fundos e suprir a manutenção de sua comunidade. Muitas culturas apreciam esses doces dos céus, uma delas é a cultura norte-americana. Aqui no Brasil, não dispensamos essa irresistível delicia.

Queijadinha Mineira

500g de coco ralado
500g de açúcar
1 vidro de leite de coco (200ml)
50g de queijo ralado
4 ovos
3 gemas
1 colher de (chá) de essência de balnilha

Modo de preparar

Coloque o coco ralado em um recipiente e despeje o leite de coco. Misture com uma colher de pau. Acrescente o restante dos ingredientes e misture novamente. Depois de misturar bem, coloque os doces dentro de forminhas de papel, enchendo bem. Leve ao forno 180ºC por cerca de 40 minutos. Retire do forno quando estiver dourada.